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pechuga de pollo

Cuidado con lo que consume: Detectan alta dosis de sodio en pollos marinados

pechuga de pollo

No hay nada como comer algo saludable y natural. Y es que cada día la alimentación de los chilenos parece dejarse llevar por las cadenas de comida chatarra y enlatada que no son precisamente nutritivas. Uno de los alimentos que generó mayor polémica en el último tiempo, debido a su alto contenido de sodio son los pollos marinados. Eso descubrió un estudio que hizo la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile (Odecu) con la asesoría de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile y que fue publicado por el sitio web de Cooperativa. ¿En qué consiste el marinado? Es un proceso en el cual se inyecta agua, sal, saborizantes y aditivos a la carne para mejorar el sabor y la textura.

Y es que la oferta existente de este producto en la actualidad es muy alto, por lo que hay que tener precaución, así lo dieron a entender especialistas en la materia. Lo ideal es consumir pollos sin marinar, que son mucho más sanos para nuestro organismo.

Prefiera pollos no marinados

Según el reglamento sanitario, se considera que un alimento tiene bajo aporte en sodio, cuando contiene un máximo de 140 miligramos en una porción de consumo habitual, que en el caso de los pollos es de 100 gramos. Así, los pollos sin marinas tienen en promedio 46 miligramos de sodio por cada 100 gramos, mientras que los marinados llegan a 117 por porción. El estudio que hizo la Odecu, indicó también que hay marcas que presentan hasta 11 ingredientes adicionados en el marinado, que transforma el producto.

La Asociación de Productos Avícolas recibió los resultados del estudio de Odecu y ya se alista para trabajar en una mesa conjunta para discutir la demanda y la oferta de los pollos sin marinar.